近期，市食药监局根据《中华人民共和国食品安全法》、《食品安全抽样检验管理办法》等规定，发布2月份食品安全监督抽检和风险监测结果公告。

总体情况

本次公告的食品安全监督抽检和风险监测信息共涉及203批次样品，经初步检验，合格样品199批次，不合格样品4批次，合格率为98%。

从抽检环节分类看：

小作坊93批次。主要涉及糕点、酒类、炒货食品及坚果、蛋制品、豆制品、生湿面制品、粮食加工品、熟肉制品和水产制品9大种类，其中不合格4批次。分别为：自制酒类2批次、糕点类2批次。

流通环节45批次。全部为水产品，抽检全部合格。

餐饮环节65批次。主要涉及自制糕点、熟肉制品、调味料、饮料、凉拌菜、火锅底料等，全部合格。

不合格产品情况

01

样品名称：小麦酒

生产日期：2017/2/16

受检单位：蒋**

受检单位地址：泰兴市新街镇朝阳西街

不合格项目及指标（标准值/实测值）：环己基氨基磺酸钠（甜蜜素）不得使用/409.6mg/kg

检测结论：不合格

02

样品名称：高梁酒

生产日期：2016/10/10

受检单位：泰兴市张记酒坊

受检单位地址：泰兴市黄桥镇胜利村小二房一组55号

不合格项目及指标（标准值/实测值）：环己基氨基磺酸钠（甜蜜素）不得使用/10.5mg/kg

检测结论：不合格

03

样品名称：脆饼

生产日期：2018-01-18

受检单位：姜堰区大伦镇侨友食品店

受检单位地址：江苏省姜堰区大伦镇运粮村

不合格项目及指标（标准值/实测值）：糖精钠（以糖精计）不得使用/0.4g/kg；铝的残留量（干物质，以Al计）≤100/533mg/kg

检测结论：不合格

04

样品名称：面包

生产日期：2018-01-15

受检单位：兴化市阿水餐饮店

受检单位地址：兴化市周庄镇边城国庆路

不合格项目及指标（标准值/实测值）：环己基氨基磺酸钠（甜蜜素）≤1.6/1.8g/kg

检测结论：不合格

小知识 · 甜蜜素

甜蜜素，其化学名称为环己基氨基磺酸钠，是食品生产中常用的添加剂 。甜蜜素是一种常用甜味剂，其甜度是蔗糖的30～40倍。消费者如果经常食用甜蜜素含量超标的饮料或其他食品，就会因摄入过量对人体的肝脏和神经系统造成危害，特别是对代谢排毒的能力较弱的老人、孕妇、小孩危害更明显。