不敢相信！

你吃火锅最爱点的

牛百叶、牛肚、黄喉等，

可能是这样制造的——

不法分子用烧碱、双氧水先后浸泡牛百叶，让食材变爽脆，一斤变4斤！用来浸泡的化学溶液会腐蚀皮肤，去过现场人员连皮鞋都开裂了！

黑工厂现场触目惊心

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去年3月17日，深圳罗湖警方与深圳市市场稽查局食品稽查处联合执法，捣毁一个生产有毒有害的牛百叶、黄喉等食品的地下加工厂，在龙岗、福田、罗湖、宝安等地查处多个销售点，共刑事拘留60人。

在深圳这个黑工厂，不法分子用氢氧化钠、过氧化氢等危险化学品加工牛百叶，牛百叶还检出瘦肉精、重金属等。最夸张的是，据部分嫌疑人供述，如果不穿上防护衣物，化学溶液就会腐蚀皮肤。“我们的几个队员去过现场之后，都有皮鞋（受腐蚀）开裂的情况。”罗湖分局治安管理科副科长张军辉说。

他们先在大桶内稀释烧碱，再用溶液浸泡牛百叶十二个小时，等其发涨后再捞起来用清水冲洗，牛百叶就变得又脆又硬。再加入双氧水，可以增重，又能令口感更好。

浸泡的溶液是黑色的

现场加工的牛百叶

缴获成品、半成品约40吨

在位于深圳龙岗顺平市场的有毒食品加工厂内，警方共查获了牛百叶、黄喉、毛肚、千层肚、牛心顶等疑似有毒有害食品成品、半成品约40吨；用于浸泡、加工牛百叶的氢氧化钠、过氧化氢等危险化学品约1.5吨；此外，还有若干账本及相关设备、工具一批。

经过初步检测，民警在这些疑为走私入境的牛百叶中检出瘦肉精，部分样品还含有总砷、总铅、镉、铬等微量重金属。这些牛百叶等肉制品的成品、半成品及泡制液的PH值也以10以上为主，绝大部分呈碱性。

生产、销售这样的有毒牛百叶，利润到底有多高？罗湖分局治安管理科副科长张军辉披露，由于化学品浸泡能够让牛百叶的重量最多增加3倍，相当于原材料1份牛百叶可当4份卖。

按照牛百叶进价12元一斤、售价17元一斤计算，如果加上“1斤变4斤”的效果，每斤牛百叶纯利最高可达50多元。

有部分犯罪嫌疑人供述称，自己肯定不会吃这些食品，因为都知道吃了会“肚子不舒服”，严重可致胃溃疡。

其实，部分有经验的市民知道，白色牛百叶可能是经过化学品浸泡的，黑色的牛百叶才是能吃的；然而，这一加工厂还另外制作了黑色的有毒有害牛百叶。除化学溶液之外，黑牛百叶还使用黑茶浸泡，使得牛百叶回归“原色”，同时掩盖原材料腐败变质的事实。